La gastronomía en Singapur es el reflejo de una mezcla impresionante de culturas que han ido pasando por aquí con el paso de los años, y dejando su legado, la cocina de Singapur es una cocina repleta de sabores portugueses, ingleses, malayos, chinos, japoneses, y de otras culturas que un día pasaron por aquí, dejando su sello visible hoy en muchos restaurantes de Singapur.

La cocina de Singapur es el resultado de una fusión de etnias, así como de numerosas culturas, entre las que destacan las asiáticas, como la india, la china o la malaya. En Singapur no tendrá problemas en encontrar un restaurante indio, un restaurante chino, japonés, o restaurantes especializados en cocina europea. La cocina Tamil es una de las más destacadas del sureste asiático, y por supuesto, está muy presente en este país.

El Laksa es uno de los platos tradicionales de este país, los hawker stores también son muy tradicionales aquí.

Comer en Singapur es una experiencia diferente en esta ciudad diferente, la cocina china, con costillas de cerdo o jamones en un mercadillo es una de las tradiciones, o los fideos con verduras y carne, el pastel de zanahoria, el arroz en diferentes variedades y tonalidades, el pescado… son ingredientes típicos de la cocina de Singapur, sobretodo la referida a la cocina china.

En lo referido a inspiración malaya, el pollo frito es uno de los platos estrella, el pollo al curry, con patatas y huevo… el curry es una de las influencias indias en la cocina local de Singapur. Las carnes, los pescados, la carne de pollo y las verduras, junto con el arroz, forman la base de la inspiración malaya en la cocina de esta ciudad estado.

Si hablamos de la cocina hindú, aquí el pollo con salsa tikka, el curry, y el arroz y las verduras forman la base de esta cocina, junto a la carne de cordero.